منتديات اولاد دراج التعليمية

منتديات اولاد دراج,منتدى تعليمي ترفيهي
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالأعضاءالتسجيلدخولدردشة

شاطر | 
 

 عمل الملوخية بالدجاج......

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
.صديقة القمر.
مشرفة
مشرفة
avatar

الولاية : m'sila
انثى تاريخ الميلاد : 03/01/1997
العمر : 21
العمل : دراسهـ*/+الانشــاااد
التميّز : 10
نقاط : 582
تاريخ التسجيل : 20/11/2010

مُساهمةموضوع: عمل الملوخية بالدجاج......   الجمعة يوليو 06, 2012 1:28 pm




المقادير




ملح الليمون , ملعقة صغيرة
سمنة ,4 ملعقة كبيرة
بصل , حبة
فلفل أسود, ملعقة صغيرة
ملوخية يابسة,
دجاج مسلوق, دجاجة
كزبرة يابسة,2 ملعقة كبيرة
كزبرة خضراء, جرزة
ورق غار ,4 ورقة
فلفل أحمر, ملعقة صغيرة
ملح , حسب الرغبة
قرفة عيدان,2 عود
فلفل أسود حب,8 حبة






طريقة التحضير



لسلق الدجاج:



- ننظف الدجاج جيداً



- نضعها في وعاء السلق



- نقشر البصل



- نضيف البصل والقرفة وورق الغار والفلفل الحب والملح إلى الدجاج



- نغمر الدجاج بالماء



- نضع القدر على النار لمدة ساعةٍ أو حتى ينضج الدجاج



- نصفي الدجاج من المرقة



- نخلي الدجاج من العظم ومن الجلد



لتحضير الملوخية:



- ننقع الملوخية بماءٍ دافئ ٍ وملح الليمون لمدة نصف ساعةٍ



- نصفي الملوخية من الماء



- نغسل الملوخية ثم نصفيها جيداً



- نذوب السمن في وعاءٍ كبيرٍ على النار



- نضع الملوخية فوق السمنة



- نقلب الملوخية إلى أن نشعر بأنها قد نضجت



- نضيف إليها مرقة الدجاج إلى أن يغمرها



- نضيف الكزبرة اليابسة والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والملح



- نغطي الوعاء ونطبخ الملوخية على نارٍ هادئةٍ لمدة 20 دقيقةٍ أو حتى تنضج



- نضيف الكزبرة الخضراء والدجاج إلى الملوخية



- نترك الملوخية لمدة 15 دقيقةٍ او حتى تنشف من الماء بشكلٍ جيدٍ



- نسكبها في وعاء التقديم



يمكننا أن نقدمها إلى جانب الأرز
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
the best
عضوة متميزة
عضوة متميزة
avatar

الولاية : m'sila
انثى تاريخ الميلاد : 27/01/1995
العمر : 23
العمل : Étude
التميّز : 5
نقاط : 217
تاريخ التسجيل : 06/11/2010

مُساهمةموضوع: رد: عمل الملوخية بالدجاج......   السبت يوليو 07, 2012 6:20 pm

شكر3
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
عمل الملوخية بالدجاج......
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات اولاد دراج التعليمية  :: منتديات شؤون حواء :: منتدى الطبخ-
انتقل الى: